酒是用粮食做的,被称为蔬谷之液，汁清、味苦、性热,形象地说明了酒的特性,质地清澈,味道甘苦，性质温热,并且像烈马一样能走窜发达。所以酒能够升阳气、散寒滞、开郁结、通经络、行血脉、暖脾胃,还有一个作用就是避讳,祛除毒瘴之邪,另外适当饮用还能够美容养颜。

随着时间的推移,我们祖先慢慢认识到,酒和药物一起组成药酒,可以更好地治疗疾病。酒里的酒精比水的溶解度高,是非常好的半极性溶媒,可以把中药中的有机酸,碱、糖等有效成分充分溶解到酒液里,并且性质稳定,不易变质。

药酒是一个很笼统的概念,我们放入不同的药材就可制成不同的药酒,比如补益类的八珍酒、强筋壮骨的虎骨酒、延年益寿的人参鹿茸酒等。冬季喝药酒最突出的作用就是抵御风寒。寒邪侵袭人体,会出现怕冷、头疼身重、食欲减退、四不温、胃痛、腹胀、大便稀、畏寒喜暖等症状,而酒的特性刚好能够缓解寒邪侵袭引起的各种症状。

药酒不仅适合男性来补肾温阳,还适合女性补气养血。不过,针对不同体质的人,药酒的配方和服用方法是有区别的,这一点大家要注意。